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Für einen längeren Verbrauch, befestigen Sie den Schinken auf den Schinkenhalter mit der Pfote nach unten gerichtet. So fangen Sie mit dem fleischärmsten Schinkenteil, der Nuss, an. Dieser Abschnitt ist der Austrocknung am meisten ausgesetzt.
Für einen kürzeren Verbrauch, befestigen Sie den Schinken nach der klassischen Methode, Pfote nach oben gerichtet, um mit dem Eckstück anzufangen.
Auf jedem Fall muss der Schinken korrekt auf dem Schinkenhalter fixiert werden um ein gutes Halten während des Schneidens zu gewährleisten!
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